Alimentele autohtone, opțiuni sănătoase în fața produselor ultraprocesate

Într-o epocă în care produsele ultraprocesate și fructele exotice domină rafturile magazinelor, alimentele românești devin adesea o alegere secundară. Corina Pelin, nutriționist, a explicat pentru digi24.ro beneficiile integrării legumelor, cerealelor și fructelor autohtone în dieta zilnică și cum acestea pot substitui produsele procesate.

👉 Importanța alimentelor locale pentru sănătate

Alimentele naturale, provenite din surse locale, sunt deosebit de benefice pentru sănătate, întrucât sunt minim procesate. Aceasta le permite să-și păstreze aportul de nutrienți esențiali și proprietățile favorabile sănătății. Integrarea acestora în alimentație sprijină funcționarea optimă a sistemului digestiv și menținerea unui echilibru glicemic adecvat.

Corina Pelin subliniază că „alimentele locale și tradiționale prezintă multiple beneficii pentru sănătate”, având avantajul de a fi validate de generații întregi. Comparativ cu produsele de import, care sunt adesea intens procesate, ingredientele autohtone contribuie la menținerea echilibrului metabolic și la fortificarea sistemului imunitar.

👉 Beneficiile specifice ale cerealelor și plantelor locale

Meiul, de exemplu, este o cereală bogată în magneziu și fier, fiind ușor de digerat și potrivit pentru persoanele cu intoleranță la gluten. „Indicele glicemic scăzut îl recomandă și persoanelor cu diabet”, explică nutriționistul. Această cereală poate fi preparată atât în rețete dulci, cât și sărate.

Hrișca, o altă opțiune sănătoasă, este recomandată pentru valorile sale nutriționale ridicate. Aceasta ajută la reglarea glicemiei și susține sănătatea cardiovasculară. Măceșele, bogate în vitamina C, sunt un alt exemplu, contribuind la întărirea sistemului imunitar și reducerea inflamației. Corina Pelin menționează: „consumul regulat poate aduce beneficii semnificative sănătății vasculare”.