Nutriționiștii spun că acesta este fructul numărul 1 pentru stabilizarea nivelului de zahăr din sânge
Dacă ai prediabet, diabet sau îți monitorizezi nivelul de zahăr din sânge, majoritatea alimentelor se încadrează într-una dintre cele două categorii: alimente care îți vor crește nivelul de zahăr din sânge și alimente care nu o vor face (sau nu o vor crește suficient încât să necesite acțiuni pentru a-l reduce). Totuși, fructele se află undeva la mijloc, fără a se încadra clar în niciuna dintre cele două categorii. Potrivit prevention.com, am întrebat nutriționiști despre cele mai bune fructe pentru a reduce nivelul de zahăr din sânge sau cele care vor afecta cel mai puțin nivelurile acestuia.
👉 Expertiza nutriționiștilor privind fructele și zahărul din sânge
Prezentăm experții: Courtney Pelitera, M.S., R.D.N., C.N.S.C., nutriționist dietetician înregistrat la VNutrition; Stephanie Crabtree, M.S., R.D., nutriționist dietetician holistic în Venice, FL.
„Fructele pot fi puțin complicate pentru cei cu diabet sau prediabet, deoarece fructele sunt carbohidrați. Fructele afectează nivelurile de zahăr din sânge, mai ales când sunt consumate singure,” spune Courtney Pelitera, M.S., R.D.N., C.N.S.C. Totuși, este important să nu elimini complet fructele din dietă, chiar dacă te străduiești să îți menții nivelul de zahăr din sânge la un nivel normal.
👉 Beneficiile fructelor întregi asupra sănătății și inflamației
„Fructele întregi oferă fibre, apă, vitamine, minerale și compuși benefici precum antioxidanți și polifenoli care susțin sănătatea generală și prevenirea bolilor,” afirmă Stephanie Crabtree, M.S., R.D. Consumul unei varietăți largi de fructe ajută, de asemenea, la prevenirea carențelor nutriționale și la combaterea inflamației, adaugă Pelitera. Într-un studiu publicat în Current Developments in Nutrition, persoanele care au consumat cele două căni recomandate de fructe pe zi au avut niveluri mai mari de vitamina K, vitamina C, tiamină, magneziu, potasiu și cupru decât cei care nu au consumat atât de multe fructe. Între timp, cercetări separate publicate în Nutrients au descoperit că un consum mai mare de fructe și legume a fost asociat cu niveluri semnificativ mai scăzute ale markerilor inflamatori și daunelor oxidative.
👉 Recomandări pentru consumul fructelor și menținerea nivelului zahărului
Așadar, care sunt cele mai bune fructe de consumat dacă îți monitorizezi nivelul de zahăr din sânge? Pelitera și Crabtree sugerează să alegi fructele cu un conținut mai scăzut de zahăr și un conținut mai ridicat de fibre. „Fibrele ajută la încetinirea răspunsului glicemic,” explică Crabtree. Cealaltă cheie este să asociezi întotdeauna fructele cu un alt aliment care ajută la menținerea stabilității zahărului din sânge. „Diabeticii și prediabeticii ar trebui să evite 'carbohidrații goi', sau carbohidrații consumați singuri,” afirmă Pelitera. „Unele alimente care se asociază foarte bine cu orice fruct includ iaurtul, brânza de vaci, nucile sau semințele, brânza, ouăle fierte tare, legumele prăjite uscat și untul de arahide.”
În conformitate cu nutriționiștii cu care am discutat, următoarele fructe cu conținut scăzut de zahăr și bogate în fibre sunt cele mai bune alegeri pentru un zahăr din sânge stabil:
- Mur
- Afine
- Frăguțe
- Smochine
- Cătină
- Mere
- Căpșuni
- Kiwifruit
- Grepfrut
„Când sunt consumate în porții adecvate și asociate corect, fructele se pot încadra absolut într-o abordare echilibrată pentru managementul zahărului din sânge,” spune Crabtree. Dacă te menții la selecțiile aprobate de nutriționiști și le asociezi cu un aliment bogat în proteine sau grăsimi, ar trebui să poți evita orice creșteri extreme ale zahărului din sânge (deși, dacă se întâmplă, există o modalitate simplă de a reduce rapid nivelul zahărului din sânge), în timp ce continui să beneficiezi de micronutrienții și antioxidanții pe care fructele le oferă.
