Orez hibrid creat în laborator cu proteine de carne de vită dezvoltat pentru a combate crizele alimentare și schimbările climatice
Postat pe 19 Feb 2024
Update cu 10 luni în urmă
Timp de citire: 2 minute
Articol scris de: Elena Dumitrescu
Externe
Cercetatorii din Coreea de Sud au descoperit o noua sursa de hrana sustenabila, combinand orezul cu celule de carne de vita. Aceasta descoperire poate ajuta la rezolvarea problemelor alimentare si poate contribui la lupta impotriva schimbarilor climatice.
Echipa de cercetatori de la Universitatea Yonsei din Seul a cultivat acest nou tip de orez laborator si a fost acoperit cu gelatina de peste pentru a permite celulelor de vita sa se ataseze la bobite. Dupa 11 zile de cultivare, orezul hibrid a aratat ca un orez roz si a demonstrat un continut crescut de proteine si grasimi fata de orezul normal.
Potrivit echipei de cercetatori, acest tip de orez reduce amprenta de carbon fata de carne, deoarece nu mai este nevoie de cresterea animalelor pentru a obtine carne. In plus, acesta este mai ieftin, cu un pret estimativ de vanzare de 2,23 dolari pe kilogram, comparativ cu 15 dolari pentru carnea de vita.
In ciuda acestor avantaje, echipa de cercetatori doreste sa continue imbunatatirea acestuia pentru a face ca celulele sa se dezvolte mai bine in bobitele de orez si pentru a imbunatati valoarea nutritiva a acestora. Potentially add "prezice agentiile de presa" and :potrivit studiului publicat in revista Matter.
"Daca este comercializat, orezul hibrid ar putea fi o optiune mai ieftina pentru consumatorii din Coreea de Sud si ar putea avea potentiale utilizari, precum hrana in situatii de foamete sau pentru soldatii militari si astronauti", a spus autorul studiului, Park So-hyeon. Planurile viitoare includ continua dezvoltare a acestui aliment hibrid si posibilitatea de a fi exportat in alte tari.
