Eforturile de promovare a consumului de insecte ca alternativă sustenabilă la carne sunt considerate nesuccese, conform unui studiu recent citat de digi24.ro. Cercetarea evidențiază principalul obstacol: oamenii, în special din țările occidentale, sunt dezgustați de ideea de a consuma greieri, lacuste sau furnici.

Potrivit studiului, în ultimele ani, creșterea și consumul de insecte au fost promovate ca o soluție mai prietenoasă cu mediul, din cauza impactului puternic al creșterii animalelor asupra resurselor naturale. Crescatoriile de insecte sunt considerate a produce mai puține emisii de gaze cu efect de seră și să reducă defrișările, fiind o alternativă mai ecologică. Totuși, cercetătorii subliniază că această schimbare nu va fi complet realizată, deoarece oamenii din Europa și Statele Unite refuză aproape în totalitate ideea de a consuma insecte.

Analizele arată că, deși până la 91% dintre respondenți sunt dispuși să încerce produse alimentare pe bază de plante, aproximativ doar 20% iau în considerare consumul de insecte. Pe lângă tradițiile culturale, consideră autorii studiului, există și bariere economice. Conform digi24.ro, majoritatea companiilor preferă să investească în creșterea insectelor pentru utilizare în hrana animalelor, nu pentru consumul uman, excepție făcând câteva startup-uri.

Studiul a fost publicat în revista Nature Sustainable Agriculture și menționează că, în ciuda interesului crescut pentru alimentele sustenabile, foarte puține persoane din țările occidentale aleg vegetarianismul sau veganismul. În același timp, cererea globală de carne continuă să crească în următoarele decenii, alimentată de noile clase mijlocii din China și alte țări, ceea ce pune presiune pe resursele de apă, terenuri și climat, notează sursa citată.

Dustin Crummett, coautor al studiului și director executiv al Insect Institute, declara că resursele noastre sunt limitate și trebuie să ne orientăm spre cele mai promițătoare alternative. El avertizează că insectele, deși sunt promovate ca o soluție, au cea mai slabă recepție printre substituentele de carne și că piața lor rămâne foarte mică, chiar și în țări cu tradiție în consumul de insecte. Potrivit lui Crummett, tentativele de a introduce insecte în batoane sau pâine nu au avut un impact semnificativ, deoarece reacțiile publicului sunt încă negative, iar lipsa unei tradiții culturale face dificilă schimbarea obiceiurilor alimentare.

Crummett adaugă că schimbarea mentalităților și a obiceiurilor culinare vechi este dificilă și că, dacă ar fi fost ușor, mai mulți oameni ar fi trecut la produsele pe bază de plante. În privința progreselor guvernamentale, Danemarca a fost una dintre țările care a început, în 2023, un plan de reducere a consumului de carne și de promovare a alimentelor din plante, ca model pentru alte state. Ministrul danez al alimentației, agriculturii și pescuitului, Jacob Jensen, afirmă că „Alimentele pe bază de plante sunt viitorul”, și subliniază necesitatea de a reduce amprenta climatică a sectorului agricol. Crummett consideră că această abordare poate fi o soluție mai eficientă pentru a crea alternative reale, în loc să se bazeze doar pe speranța că oamenii vor adopta insecte. El susține că, pentru a fi acceptate, aceste produse trebuie să fie gustoase, accesibile și practice.